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Plein la bouche – Popsicles margarita au concombre et melon miel

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Le beau temps ne fait que commencer, les amis viennent nous visiter, quoi de mieux qu’un popsicle pour se rafraîchir et se mettre un peu cocktail? Du melon miel, du concombre, de la tequila, du triple sec et de la lime…un mélange parfait! Un des meilleurs popsicles que j’ai mangé depuis longtemps!

Pour 8 petits popsicles

  • 1 tasse de jus de melon miel (environ la moitié d’un melon coupé grossièrement et mis en purée au mélangeur)
  • 1/3 tasse de jus de concombre (environ la moitié d’un concombre épépiné et épluché coupé grossièrement et mis en purée au mélangeur)
  • 1/2 tasse de tequila ou de vodka aux agrumes
  • 1 c. à soupe de triple sec
  • 1 c. à soupe de jus de lime fraîchement pressé
  • 1 c. à soupe de sirop à la menthe (recette ici-bas)
  • 3 branches de feuilles de menthe (les feuilles seulement)

Mettre en purée le melon miel et le concombre au mélangeur ou au robot culinaire. Ajouter la tequila, le triple sec, les feuilles de menthe et le sirop à la menthe et mélanger 20 secondes supplémentaires. Verser le mélange dans un moule à popsicles.

Mettre le moule au congélateur pour environ trois heures ou jusqu’à ce que les popsicles soient gelés. Faire couler de l’eau chaude sur le moule pour libérer les popsicles et enjoy l’été!

Sirop à la menthe

(Vous aurez plus de sirop que la quantité nécessaire pour cette recette, mais le sirop se conserve très longtemps au réfrigérateur. Comme j’avais déjà du sirop aux agrumes, c’est ce que j’ai utilisé dans mes popsicles).

  • 1/2 tasse d’eau
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 tasse de feuilles de menthe

Faire chauffer l’eau et le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement. Faire tempérer le mélange jusqu’à température ambiante puis y verser les feuilles de menthe. Laisser reposer 20 minutes. Filtrer et ne conserver que le liquide.

La recette provient du site endlesssimmer.com et on y retrouve plusieurs autres recettes de popsicles alcoolisés. De quoi survivre tout l’été!

Pour découvrir toutes les recettes de rafraîchissantes et alcoolisées de blanc grenade, cliquer sur le menu bouffe en haut de la page.

(photo par blanc grenade)

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