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Plein la bouche – la meilleure vinaigrette

La meilleure vinaigrette via blancgrenade.com

Onctueuse à souhait, une touche sucrée et une pointe d’acidité, si simple à préparer, c’est ma vinaigrette préférée. Comme elle se conserve longtemps, j’en prépare le weekend et j’en ai presque toujours dans le réfrigérateur. Ce qui fait son charme : des ingrédients simples, mais parfaitement balancés et la texture. C’est la recette de ma tante Suzanne et elle me suit depuis de longues années!

Pour environ 3/4 tasse (à doubler ou à tripler!)

  • 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d’ail, finement émincé (environ 1/2 c. à thé)
  • 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre du moulin

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients sauf l’huile d’olive. Ajouter l’huile en mince filet tout en fouettant afin de bien émulsionner.

À consommer avec ou sans modération!

Merci Suzanne!

Pour découvrir toutes les recettes de vinaigrettes et de salade de blanc grenade, cliquer sur le menu bouffe en haut de la page.

(Photo par blanc grenade)

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