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Plein la bouche – Mes best boulettes

Mes best boulettes via blancgrenade.com

Les boulettes remportent toujours un vif succès auprès des enfants. Alors, entre un repas de quinoa aux légumes verts et un poisson poêlé qui reçoivent un accueil très mitigé, c’est avec sérénité que je leur sers des boulettes. Je sais que mes garçons les mangeront avec appétit. C’est donc dire que des recettes de boulettes, j’en ai testé plusieurs! Et celle-ci est celle que je préfère.

Cette recette est inspirée des boulettes épicées au sésame de Smitten Kitchen. Comme cette dernière, je les sers avec une salade de pois chiches légèrement pilés (avec sumac, jus de citron, ail, persil, sel et cayenne). Pour un souper vite fait, bien fait, je prépare le mélange pour les boulettes la veille au soir et lorsque je reviens du boulot, il ne me reste plus qu’à former les boulettes et les passer au four pendant que je prépare la salade. Difficile de faire plus simple.

Pour 2 adultes et 2 enfants

  • 1 livre (455 grammes) de veau haché
  • 2/3 tasse de chapelure fine
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 œuf
  • 2 petites gousses d’ail
  • 1/4 c. à thé de cumin moulu
  • 1/2 c. à thé de coriandre moulue
  • 1/2 c. à thé de piment d’Alep (Assez doux et très parfumé, on le trouve le plus souvent sous forme moulue. Vous pouvez le remplacer par du piment d’Espelette, mais en mettre un peu moins.)
  • 1 pincée de cayenne
  • 2 c. à table de graines de sésame grillées

Préchauffer le four à 425°F.

Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Former des boulettes de la grosseur d’une balle de golf et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées, en les retournant à mi-cuisson.

Un succès garanti!

Pour découvrir toutes les recettes amusantes de blanc grenade, cliquer sur le menu bouffe en haut de la page.

(photo par blanc grenade)

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