Skip to content

Salade de crevettes et d’avocat, vinaigrette au miso

Salade de crevettes et avocat, vinaigrette au miso via blancgrenade.com

Je sais, je sais…c’est le temps des séries et je devrais vous proposer une énième recette d’ailes de poulet, mais j’avais plutôt envie de quelque chose de frais que vous pourriez servir tout l’été. Mes enfants (et les grands) se régalent de ces belles crevettes bien assaisonnées servies sur une jolie salade avec une vinaigrette au miso. C’est idéal pour le lunch et parfait pour un souper sur la terrasse. Un réel plaisir pour les papilles!

Pour quatre personnes

Salade

  • 1 gousse d’ail, finement émincée
  • 454 g (1 lb) de crevettes crues de grosseur moyenne, décortiquées
  • ½ c. à soupe de beurre
  • ½ c. à thé de poudre de chili
  • ¼ c. à thé de cayenne
  • 2 petits avocats mûrs, coupés en dés
  • 1 concombre, coupé en petits dés
  • 4 tasses de bébés épinards ou de bébés kales, hachés grossièrement
  • ¼ tasse d’arachides grillées, hachées grossièrement (facultatif)
  • ¼ tasse de coriandre, hachée grossièrement (facultatif)

Vinaigrette

  • 2 c. à soupe de gingembre frais, haché
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de jus de lime
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 ½ c. à soupe de miso (Le miso est une pâte fermentée japonaise à base de soya, son goût est plutôt prononcé et très salé et on le trouve désormais facilement en épicerie. Il se conserve à peu près éternellement au réfrigérateur.)
  • 1 petite gousse d’ail, finement émincée
  • ¼ c. à thé de sel

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail et les crevettes, saupoudrer de poudre de chili et de cayenne. Sauter pour quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crevettes prennent une belle couleur rosée.

Dans un plat de service, déposer les feuilles d’épinard ou de kale, l’avocat et le concombre. Y ajouter les crevettes cuites.

Au mélangeur ou au bras mélangeur, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à ce que la consistance soit lisse et crémeuse. Verser la vinaigrette sur la salade, saupoudrer les arachides et la coriandre.

Une belle découverte!

Merci Lindsay pour l’inspiration!

Pour découvrir toutes les recettes de poissons et fruits de mer de blanc grenade, cliquer sur le menu bouffe en haut de la page.

(photo par blanc grenade)

Aucun commentaire

Laisser un commentaire