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Pizza au homard et fruits de mer

pizza-homard

Ohlala! Une recette qui goûte le ciel (ou la mer, c’est selon). Déjà qu’il est difficile de trouver un repas plus réconfortant qu’une bonne pizza maison, imaginez quand cette dernière est garnie de gros morceaux de homard, de crevettes et de pétoncles, le tout arrosé d’une délicieuse petite huile aux herbes simple à préparer.

Un mot sur la pâte maison avant de débuter : c’est FACILE . Rien à voir avec l’art de la pâte à tarte. Il faut simplement bien la pétrir et avoir un peu de temps devant soi pour qu’elle puisse gonfler tranquillement. Osez vous lancer…vous ne reviendrez plus jamais en arrière!

Pour 4-6 personnes

  • 1 pâte à pizza maison ou du commerce (j’utilise cette recette depuis toujours en remplaçant la semoule de blé par la même quantité de farine)
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1/3 tasse de crème sûre
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 homard cuit, la chair hachée grossièrement (conservez les pinces intactes pour la présentation)
  • 1 tasse de crevettes de Matane
  • 1 tasse de pétoncles
  • 3 c. à soupe de câpres (ou de caprons hachés)
  • 200 g de cheddar fort, râpé

Huile aux herbes

  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • ½ tasse de persil plat, haché grossièrement
  • ¼ tasse d’aneth, haché grossièrement
  • Sel et poivre en bonne quantité (j’utilise le mélange Classique de La Pincée)

Placer la grille dans la partie supérieure du four (entre le centre et le niveau le plus haut) et préchauffer le four à 475°F.

Saupoudrer une plaque de cuisson de farine (pour éviter que la pâte y colle) puis y abaisser la pâte (j’utilise un bon vieux rouleau à pâte).

Mélanger l’ail à la crème sûre puis l’étendre sur la pâte. Y répartir les fruits de mer et les câpres, puis saupoudrer de fromage.

Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien grillé.

Pendant la cuisson de la pizza, mélanger tous les ingrédients de l’huile aux herbes.

Une fois la cuisson terminée, garnir la pizza avec la chair des pinces de homard et arroser le tout d’un bon filet d’huile aux herbes.

Déguster.

Pour découvrir toutes les recettes savoureuses de blanc grenade, cliquer sur le menu bouffe en haut de la page.

(photo par blanc grenade)

2 commentaires Faire un commentaire
  1. Miam, ça ressemble à la mienne du Coup de Grâce!!!

    11 juin, 2015
  2. Charline #

    Wow Julie ça a l’air booooooooon ca!

    3 août, 2015

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