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Billets de la catégorie ‘À côtés et accompagnements’

Plein la bouche – Concombres marinés façon Momofuku

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La première fois que j’ai goûté à ces concombres marinés c’était en 2010 au Noodle Bar de Momofuku dans East Village. Oh! Révélation! Feu d’artifice sur mes papilles! Comment de simples concombres pouvaient-ils être si bons? Quelques mois plus tard, j’ai reçu en cadeau le livre de recette de David Chang, le chef de Momofuku. Quelle ne fut pas ma joie d’y découvrir le secret des concombre marinés!  Encore mieux, on les prépare en 5 minutes avec 5 ingrédients (dont de l’eau). On peut les manger seuls, dans un sandwich, à l’apéro, dans ses céréales…Voici la recette pour le plus grand bonheur de vos papilles.

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Plein la bouche – Chhhhhimichurri!

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La saison du bbq est enfin arrivée! Cette recette, c’est celle qui m’accompagne tout l’été comme marinade et accompagnement pour le bœuf. Je l’aime tellement que j’en boirais si j’avais un peu moins de retenue ou si j’avais 4 ans. Pourtant, la liste d’ingrédients est très courte et elle ne prend que 5 minutes à faire. Ce chimichurri, un condiment argentin, transforme une grillade un peu tristounette en un festin.Vous verrez, elle ne vous quittera plus. À votre grill, vous m’en donnerez des nouvelles!

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