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Billets de la catégorie ‘bouffe’

La main dans le sac

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Voici un joli dessert pour prolonger l’été. Ces tuiles de yogourt glacé ont eu un beau succès dimanche soir auprès des enfants. Il s’agit d’une recette de l’émission Cuisine futé qui se prépare en un tour de main.

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Souvenirs délicieux du Mexique

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Après quelques semaines de relâche, je suis de retour! Mais où était passée Julie la nutri? Une petite escapade au Mexique a pimenté mon été. En plus d’avoir la chance d’assister au mariage d’une amie à San Luis Potosi, mon conjoint et moi en avons profité pour visiter le centre du pays. Au programme : Mexico, montagnes, cactus, jungle et villa au bord de la mer, le tout en excellente compagnie! Au retour, en regardant les photos, j’ai eu droit au commentaire suivant : « Coudonc chérie, on a juste des photos de bouffe! » Oups…

Juste pour vous, voici mon top souvenirs gustatifs du Mexique, clichés à l’appui.

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Gâteau citron-pêche

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La courte saison des pêches de l’Ontario bat son plein. C’est le seul moment de l’année où je mange ce fruit que pourtant j’adore. Car le reste de l’année, je trouve les pêches dures, sèches et sans goût. Ce gâteau citron-pêche les met à l’honneur et est parfait pour les pêches un peu ramollies qui trainent sur le comptoir. Son subtil parfum citronné, sa texture moelleuse et le fait qu’on peut le préparer en un tour de main en fera un incontournable du mois d’août.

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Les faaaaameux légumes (prise 2)

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Dans sa dernière chronique, Julie la nutri démystifiait la relation parfois tumultueuse entre les enfants et les légumes et comment changer leur vision de cet infâaaame aliment. Aujourd’hui, elle concrétise la chose en nous proposant une foule de trucs superbement intelligents à essayer et aussi de moins bonnes idées à éviter pour que les enfants mangent leurs légumes. Amenez-en des courgettes, des asperges et du chou-fleur!

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Mon menu pour la semaine

Menus

Afin de vous inspirer et de vous donner des idées, je vous partage mon menu de la semaine, du dimanche au jeudi (parce que le vendredi je me donne congé de cuisine) avec des liens vers les recettes en question. J’y ajoute mes commentaires ou ajustements, ainsi que les étapes où j’ai pris de l’avance pour me simplifier la tâche. Au menu cette semaine :

Dimanche : Ces délicieux tacos de crevettes et patate douce avec ma salade de maïs et lardons façon chaudrée. À noter que j’ai remplacé la feta par du fromage haloum grillé sur le barbecue.

Lundi : Mes pâtes aux petits pois, lardons, menthe et ricotta maison. Je n’ai qu’un mot : miam!

Mardi : De la bavette grillée sur le barbecue (avec la marinade de cette recette) servie avec cette trempette méditerranéenne à base d’hummus et d’avocat. À noter que pour la trempette, j’ai remplacé la feta par du haloum puisque j’en avais de ma recette de dimanche et j’ai laissé tombé les tomates et les olives pour plaire aux enfants.

Mercredi : Mes burgers de haricots noirs, patate douce, quinoa accompagnés du restant de salade de maïs et lardons façon chaudrée de dimanche. À noter que j’avais conservé un peu du mélange de yogourt et avocat utilisé dans la trempette méditerranéenne de mardi pour remplacer la crème d’avocat qui accompagne normalement mes burgers.

Jeudi : Cette rapide salade de tortellinis, roquette, pancetta et petits pois. À noter que j’y ai ajouté des lentilles en boîte pour augmenter les protéines et un peu de vinaigre balsamique et d’huile d’olive pour lier le tout.

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LE must : un magazine hors série pour goûter le Québec

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Cette semaine, j’ai eu la chance d’assister au lancement du magazine LE must Hors série Goûtons le Québec conçu en collaboration avec Aliments du Québec.  C’est une belle découverte : 130 pages qui nous mettent l’eau à la bouche en misant sur les produits d’ici. L’événement se déroulait au restaurant Chez L’épicier du chef Laurent Godbout, un des chefs qui a collaboré au magazine.

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Ricotta maison et pâtes aux petits pois, lardons, menthe et ricotta

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Avez-vous déjà goutté à de la ricotta maison? Sur un petit toast avec de la fleur de sel? Ou encore dans un plat de pâtes printanières? C’est aérien et riche à la fois, gourmand et doux, réconfortant et frais…rien à voir avec la version du commerce. Et le nec plus ultra? La ricotta maison est simple à préparer. Ces jours-ci, j’en mange pour déjeuner : sur du pain grillé avec un peu de miel. Difficile de partir la journée d’un meilleur pied. Voici comment faire et comment l’utiliser dans de petites pâtes printanières aux petits pois, lardons, menthe et ricotta.

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Les faaaaameux légumes (prise 1)

legumesAujourd’hui, Julie la nutri nous propose une chronique sur un sujet qui je le sais, interpellera TOUS les parents : les fameux légumes. Pourquoi les enfants rechignent tant à manger les légumes et quoi faire pour régler la question une bonne fois pour toute.

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Mon menu pour la semaine

Menus

Afin de vous inspirer et de vous donner des idées, je vous partage mon menu de la semaine, du dimanche au jeudi (parce que le vendredi je me donne congé de cuisine) avec des liens vers les recettes en question. J’y ajoute mes commentaires ou ajustements, ainsi que les étapes où j’ai pris de l’avance pour me simplifier la tâche. Au menu cette semaine :

Dimanche : Mon saumon sur le barbecue avec un rub tout simple servi avec ces délicieuses petites pâtes aux asperges et un bon petit cake à l’orange pour terminer en beauté.

Lundi : Mon curry vert au poulet avec haricots verts et riz au jasmin.

Mardi : Ma soupe poulet et riz maison (avec le restant de poulet de la veille).

MercrediSpaghetti (J’avais de la sauce dans le congélo)

Jeudi : Un croque-monsieur avec des crudités (baguette, mayo, miel, tomate, jambon, fromage, le tout grillé au four)

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Mon menu pour la semaine

Menus

Afin de vous inspirer et de vous donner des idées, je vous partage mon menu de la semaine, du dimanche au jeudi (parce que le vendredi je me donne congé de cuisine) avec des liens vers les recettes en question. J’y ajoute mes commentaires ou ajustements, ainsi que les étapes où j’ai pris de l’avance pour me simplifier la tâche. Au menu cette semaine :

Dimanche : Ma pizza au homard et fruits de mer avec une petite huile aux herbes…le type de repas qui me fait vraiment plaisir.

Lundi : Mes crostinis à la niçoise…une version petit sandwich d’une salade niçoise. Beau, bon et santé!

Mardi : Mes penne all’arrabbiata avec pancetta. Un bon petit plat de pâtes bien réconfortant. Et comble de paresse, j’ai utilisé une sauce tomate du commerce (par ailleurs très bonne).

Mercredi : Des burgers sur le barbecue avec ma salade thaïe de tomate et avocat.

Jeudi : Une salade de quinoa improvisée avec haricots rouge, fèves vertes, concombre, petits cubes de fromage, basilic et jus de citron. Et voici une recette de quinoa estivale si vous manquez d’inspiration.

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