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Billets taggés ‘enfants’

Trois recettes incontournables de Cuisine futée

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Dans ma quête de recettes santé qui plairont aux enfants, je me tourne souvent vers le site de l’émission Cuisine futée, parents pressés sur les ondes de Télé-Québec.  Bien que je n’arrive à peu près jamais à écouter l’émission pourtant si délicieusement animée par Geneviève O’Gleman et Alexandra Diaz (19h, en pleine heure du bain), je consulte régulièrement le site à la recherche d’inspiration. Voici trois recettes qui reviennent régulièrement dans notre menu.

Le pouding étagé au chia
Je ne déjeune jamais à la maison parce que je n’ai pas faim au réveil et parce que je n’arrive pas à intégrer un élément de plus à ma routine du matin. Je me prépare donc toujours un déjeuner que je mange en consultant mes courriels en arrivant au bureau.  Du yogourt grec avec granola et petits fruits, un smoothie, des rôties au beurre d’arachide ou encore ce délicieux pouding étagé aux fruits et chia.

Je le prépare à l’avance et il se conserve deux jours. C’est un mélange de lait de soya, de yogourt grec, de sirop d’érable, d’essence de vanille et de graines de chia. Il me suffit d’y ajouter les fruits de mon choix avant de quitter la maison. J’y ajoute parfois des graines de lin moulues. J’adore la texture du chia lorsqu’il a gonflé. Mélangé au yogourt grec, le résultat est incroyablement onctueux. La recette est suffisante pour deux copieux déjeuners (plus un petit pot pour faire plaisir à mon amoureux).

Les egg rolls aux crevettes
Ces egg rolls maison font le plaisir de toute la famille. Puisqu’ils se congèlent très bien, je double la recette afin d’en avoir sous la main pour les soirs pressés (comme dans cuisine futée, parents…). Je les cuits dans la poêle afin d’avoir une pâte bien croustillante puis les dépose au congélateur. Il me suffit par la suite de les réchauffer, encore congelés, au four, pendant 25 minutes à 350 F°. Vous n’aimez pas les crevettes? Remplacez-les par un restant de poulet ou de porc cuit.

Le potage aux petits pois
Ce potage fait le bonheur de mon Nicolas qui en redemande toujours un second bol. Il comporte un ingrédient secret qui rend la recette protéinée et soutenante à souhait : une livre de tofu mi-ferme… dont le goût est impossible à détecter. Et parce qu’ils sont rarement beaux en hiver à l’épicerie du coin, je remplace le céleri-rave par de la pomme de terre. Les filles de Cuisine futée proposent de servir ce potage accompagné d’une tartine de pain naan gratinée au ricotta (que je remplace parfois par du Boursin)… délicieux à souhait!

Vivement encore une foule de saisons de Cuisine futée, parents pressés!

(photos par Cuisine futée)

La main dans le sac

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Voici un joli dessert pour prolonger l’été. Ces tuiles de yogourt glacé ont eu un beau succès dimanche soir auprès des enfants. Il s’agit d’une recette de l’émission Cuisine futé qui se prépare en un tour de main.

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Les faaaaameux légumes (prise 2)

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Dans sa dernière chronique, Julie la nutri démystifiait la relation parfois tumultueuse entre les enfants et les légumes et comment changer leur vision de cet infâaaame aliment. Aujourd’hui, elle concrétise la chose en nous proposant une foule de trucs superbement intelligents à essayer et aussi de moins bonnes idées à éviter pour que les enfants mangent leurs légumes. Amenez-en des courgettes, des asperges et du chou-fleur!

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Les faaaaameux légumes (prise 1)

legumesAujourd’hui, Julie la nutri nous propose une chronique sur un sujet qui je le sais, interpellera TOUS les parents : les fameux légumes. Pourquoi les enfants rechignent tant à manger les légumes et quoi faire pour régler la question une bonne fois pour toute.

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Souvenirs de notre chasse aux oeufs

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À défaut d’un chaud dimanche d’avril, nous avons fait six petits bien heureux avec notre traditionnelle chasse aux œufs. La récolte fut rapide (et un peu maigre pour les plus petits!), mais leur belle bouche au sourire chocolaté nous feront des souvenirs inoubliables, de même que l’excellent repas partagé entre amis. Voici quelques photos si le cœur vous en dit…

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Le meilleur macaroni au fromage

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J’ai lancé ce blogue il y a bientôt deux ans. Et ça fait deux ans que j’hésite à publier cette recette de macaroni au fromage. Pourtant, je pense que c’est le plat qui revient le plus souvent à notre table. Il est ultra-simple à préparer et mes enfants en raffolent. C’est une recette qui se transmet de mère en fille depuis mon arrière-grand-mère. Ma mère, mes tantes et mes cousines le préparent régulièrement. Même mes anciennes colocs l’ont adopté. C’est le meilleur mac and cheese, point à la ligne. Pourtant, je ne l’assume pas tout à fait…vous comprendrez à la lecture des ingrédients.

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La machine à danser

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Hier, j’ai vécu un de ces petits moments qui font du bien.

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Duel déco : Un lit de petit garçon

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Nicolas aura trois ans au mois de mai. Il est maintenant temps de transformer sa chambre de bébé en chambre de petit garçon. Il dort depuis quelques mois dans un petit lit d’appoint avec son matelas et ses couvertures de bassinette, mais j’ai bien hâte que mon petit galopin ait son vrai lit pour que je puisse me coller sur lui quelques minutes après son histoire. J’hésite entre ces deux couvre-lits… Lire la suite

Ah ces enfants!

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Tranche de vie. Et rassurez-moi sur le fait que je ne suis pas la seule à être ainsi faite!

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Un truc pour faire manger plus de légumes aux enfants

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Je l’avoue (avec un peu de gêne), il m’arrive parfois de compter sur le repas de la garderie pour savoir que mes enfants mangeront une belle grosse portion de légumes dans leur journée. Vous savez, le fameux soir où on arrive très tard à cause d’un trafic monstre et qu’on manque d’énergie pour préparer une assiette de crudités pour accompagner le macaroni au fromage…Aussi, sans vouloir me déculpabiliser, j’ai souvent beau faire preuve de créativité et tenter de leur proposer de belles couleurs dans leur assiette, ils semblent toujours manger de bon appétit à la garderie alors qu’ils picorent à la maison.

Mais je ne pourrai plus me fier aux talents de la cuisinière de la garderie lorsque Émile commencera la maternelle l’an prochain. Tout le fardeau de la consommation des légumes reposera alors sur mes épaules…C’est pourquoi je suis toujours heureuse de trouver de petits trucs comme celui-ci pour tenter de faire dévorer des légumes aux enfants.

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