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Billets taggés ‘marinade’

Plein la bouche – Poulet bbq maison

Poulet bbq via blancgrenade.com

Il existe des tonnes de variations sur le poulet bbq, mais celle-ci pourrait bien être ma préférée. Un poulet juteux, dons la chair se détache de l’os et une peau bien croustillante. Saumuré, frotté dans un rub maison, cuis à base température puis nappé d’une très bonne sauce bbq, il s’agit d’un excellent poulet de weekend, celui qu’on fait lorsqu’on a un peu de temps devant soi.

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Plein la bouche – Filet de saumon et son rub tout simple

saumon_rub

L’essayer, c’est l’adopter. Cette recette toute simple fait le plaisir de ma famille et elle revient régulièrement au menu (ce qui chez moi signifie environ une fois par mois). Je vous le jure, bien que les ingrédients pris séparément semblent anodins, le tout est vraiment très, très bon. C’est une recette que m’a refilé ma belle-sœur Sandrina et que j’ai à mon tour partagé avec plusieurs amis. Ici, j’ai servi le saumon en salade, mais il est tout aussi bon avec un légume vert, une salade de mangue, un riz, une poutine, bref ce qui vous tente.

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Plein la bouche – Chhhhhimichurri!

chimichurri_blancgrenade

La saison du bbq est enfin arrivée! Cette recette, c’est celle qui m’accompagne tout l’été comme marinade et accompagnement pour le bœuf. Je l’aime tellement que j’en boirais si j’avais un peu moins de retenue ou si j’avais 4 ans. Pourtant, la liste d’ingrédients est très courte et elle ne prend que 5 minutes à faire. Ce chimichurri, un condiment argentin, transforme une grillade un peu tristounette en un festin.Vous verrez, elle ne vous quittera plus. À votre grill, vous m’en donnerez des nouvelles!

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